BCAA и протеин на веганстве: в чём отличие и что лучше выбрать

В выборе конкретного вида BCAA важен не только производитель, но и форма выпуска, поскольку от этого зависит удобство применения, а иногда и эффективность добавки. Ввиду разной скорости усвоения разных форм BCAA желаемый эффект может наступить через разный промежуток времени. Но разница заключается не только в степени усвоения, но и во многих других нюансах.

Что такое BCAA?

ВСАА (branched-chain amino acids) – незаменимые аминокислоты с разветвленной цепью. Они не синтезируются в организме, поэтому восполнять потребность в незаменимых аминокислотах необходимо из белковой пищи. А белок, в свою очередь, разрушается до аминокислот. Популярной добавка ВСАА стала благодаря способности создавать новые мышечные волокна, предупреждать их разрушение и способствовать скорейшему восстановлению. Все это делает прием БЦА обязательным условием распорядка дня спортсмена (как тренировочного, так и выходного), наряду с приемом пищи и сном.

Состав

В комплексе незаменимых аминокислот ВСАА содержатся:

  • лейцин — обладает анаболическим и антикатаболическим действием;
  • изолейцин – участвует в метаболических процессах углеводов, образовании гликогена, гемоглобина и расщеплении холестерина;
  • валин – производит энергию для выполнения физической нагрузки, способствует образованию гликогена.

Из чего делают?

Что такое BCAA?

ВСАА получают несколькими способами:

  • из гидролизата протеина (чаще из соевого или молочного белка) – наиболее распространенный способ изготовления добавки;
  • биосинтезом или биоферментацией – когда аминокислоты производят мутантные штаммы бактерий;
  • химический и ферментативный синтез (с помощью очищенных ферментов) используется намного реже.

Правильное соотношение 3-х аминокислот в добавке

На упаковке ВСАА можно встретить следующий состав – 2:1:1; 4:1:1, а также 8 и 12:1:1. Данное соотношение говорит о пропорциях аминокислот, первый (меняющийся) показатель означает лейцин. Он участвует в большинстве процессов и необходим в больших количествах. Считается, что для спортсменов достаточно соотношения  2:1:1 или 4:1:1. А большее содержание лейцина (свыше 4х) в составе делается производителями для привлечения покупателей и удорожания добавки.

Действие на организм

Так для чего нужно принимать добавку? Какую пользу организму дают bcaa аминокислоты? Спортсмены, которые уже давно в бодибилдинге редко задаются такими вопросами. Они знают на практике, что добавка работает. Стабильный прием bcaa аминокислоты способствует ускорению роста мышечных клеток, повышает объем энергии в организме, ускоряет процесс восстановления. Но обо всем подробнее.

Одно из главных свойств добавки – защита от катаболических реакций. Не секрет, что после больших нагрузок организм истощается, а объем аминокислот снижается к минимуму. Ему ничего не остается, как начинать «поедать» собственные мышечные волокна (белковые соединения). В такой ситуации bcaa аминокислоты являются настоящими спасителями. Добавка компенсирует острую нехватку в незаменимых компонентах и останавливает процесс катаболизма. Именно поэтому ее рекомендуется принимать во время «сушки», когда есть большая опасность потерять вместе с жировыми отложениями и заработанные усердным трудом мышечные волокна.

Кроме этого, bcaa аминокислоты активизируют выработку инсулина в организме спортсмена, ускоряют процесс транспортировки аминокислот и глюкозы в мышечных волокнах. Если совмещать быстрые углеводы с bcaa, то можно добиться наибольшего эффекта. Совместное действие двух добавок ускоряют процесс выработки инсулина.

Нехватка энергии – еще одна проблема профессиональных атлетов. Интенсивная работа мышц требует постоянной подпитки энергией. В этом отношении настоящим помощником является лейцин – именно является основным поставщиком. Если верить исследованиям, то синтез АТФ из лейцина намного эффективнее переработки глюкозы. Следовательно, лучший вариант – принимать добавку до начала тренировки и непосредственно во время занятий. В этом случае увеличивается производительность организма, возрастает выносливость, появляются дополнительные силы.

Как мы уже упоминали, bcaa аминокислоты весьма эффективны при сжигании жировых отложений. БЦАА оказывают непосредственное воздействие на секрецию лептина, который обладает мощным жиросжигающим эффектом. Если ежедневно принимать добавку, можно ускорить метаболизм и липолиз, а также существенно снизить аппетит.

Плюсы и минусы жидких BCAA перед другими формами

Жидкие БЦА – лидер по скорости усвоения и времени действия. Всасывание жидкости начинается еще в ротовой полости, чем и объясняется лидерство добавки по этому критерию.

Читайте также:  Истек срок годности витамин, добавок — пить или не пить?

В целом у жидких BCAA следующие преимущества перед другими формами выпуска:

  • максимальная скорость усвоения (аминокислоты попадают в кровоток за считаные минуты);
  • возможность регулировать дозировку;
  • меньшее раздражающее действие на пищеварительный тракт;
  • удобство применения (не нужно запивать или растворять в воде).

Максимальная скорость усвоения жидкой формы позволяет эффективно защитить мышцы от катаболизма, т. е. разрушения мышечных волокон. Результат – спортсмен будет защищен от серьезных потерь мышечной массы. Этот эффект особенно актуален в период подготовки к соревнованиям, а также при желании «влезть» в меньшую весовую категорию.

Из минусов жидкой формы перед другими видами БЦА можно отметить неудобство транспортировки. К примеру, аминокислоты QNT ACTIF BCAA’S 8000 представлены в бутылке объемом 700 мл, которые и составляют одну порцию, которой хватает на сутки. Те же BCAA в капсулах, выпускаемые в небольшой баночке, рассчитаны на целый курс. В зависимости от количества капсул одной упаковки может хватить на 12-30 дней и даже больше.

Польза ВСАА

Изучив состав и роль БЦА для организма, можно выделить несколько полезных свойств спортивной добавки. Комплекс БЦА:

  • защищает ткань от распада в процессе интенсивных физических нагрузок;
  • предотвращает физическое повреждение волокон, делая тренировки более безопасными;
  • ускоряет процесс формирования белковых соединений, необходимых для построения мышц и тем самым способствует ускоренному росту массы;
  • позволяет поддерживать мышечные объемы даже в период покоя например, при временном отсутствии тренировок после полученной травмы;
  • ускоряет обмен веществ во всем организме и помогает добиться оптимального соотношения мышц и жировой ткани в человеческом теле — этим объясняются свойства БЦАА для женщин;
  • запускает процессы жиросжигания;
  • повышает общую выносливость организм, снижает усталость;
  • повышает уровень тестостерона в крови и снижает объемы кортизола, что особенно полезно для мужчин;
  • обладает легким противовоспалительным эффектом для мышц.

Польза ВСАА для мужчин проявляется особенно ярко, но употребляют аминокислоты и женщины, желающие сбросить лишний вес. Спортивные добавки позволяют целенаправленно сжигать жир без ущерба для массы и поддерживать достаточный запас энергии в организме.

Внимание! Основная польза добавок ВСАА заключается в том, что нужные вещества поступают в организм в чистом виде. Их свойства усваиваются почти мгновенно, поэтому и положительный эффект от приема проявляется сразу.

Особенности приема BCAA

Интенсивный тренинг истощает запасы незаменимых аминокислот в организме, что приводит к разрушению мышечных волокон, снижению силовых показателей и даже упадку сил. Эти процессы подсказывают, когда принимать BCAA будет наиболее правильным.

Время и частота приема в дни тренировок

Итак, вне зависимости от того, направлена ли тренировка на жиросжигание или на рост мышечной ткани, комплекс BCAA стоит принять в самом ее начале. Это обеспечит спортсмену качественный тренинг, а мышцам – необходимую поддержку и питание. Для того чтобы не тормозить процесс восстановления и роста мышечных волокон, следующую порцию следует принять сразу по окончании тренировки.

Важно: если спортсмен выбирает растворимые, а не таблетированные BCAA, их следует принимать также во время тренировки. Такой подход обеспечит мышцам постоянное и более равномерное поступление аминокислот и жидкости.

Поскольку активнее всего процессы регенерации происходят во время сна, целесообразно употребить порцию аминокислот на ночь. Кстати, после высокоинтенсивных силовых тренировок это поможет минимизировать болевые ощущения в мышцах.

При наборе мышечной массы можно комбинировать БЦАА с другими видами спортивного питания: протеином, гейнером или креатином.

Польза BCAA будет заметна тем, кто стремится похудеть. Добавка способствует подавлению аппетита и активизации процесса жиросжигания за счет выработки лептина. С этой целью можно устроить дополнительные приемы аминокислот в течение дня. Однако если стоит вопрос экономии, их можно заменить протеиновым коктейлем.

Время и частота приема в дни отдыха

Чтобы избежать такого явления как утренний катаболизм и зарядить мышцы энергией, в день отдыха рекомендуется принять порцию аминокислот сразу после пробуждения. Еще один прием не помешает перед сном, в особенности, если на следующий день спортсмена ждет утренняя тренировка.

Дозировка

Средняя порция приема БЦА колеблется от 5 до 10 граммов. Частота приема – до 3-4 раз в сутки в дни тренировок и 1-2 раза в дни отдыха. Такая дозировка покрывает потребности спортсмена в BCAA при условии достаточного содержания незаменимых аминокислот в продуктах его рациона.

Протеин – веганский продукт?

Когда речь заходит о протеине в контексте спортивного питания, чаще всего подразумевают сывороточный протеин и/или его изолят (более «чистая» его форма, состоящая на 95% из белка). Сывороточный протеин, как и его производные, изготавливают на основе молочных продуктов с последующим выпариванием воды, поэтому он не подходит веган(к)ам.

Из гороховых протеинов рекомендую попробовать Now Foods со вкусом сливочного шоколада (есть и другие вкусы) и органический от Nature’s Plus. Из соевых попробуй NovaForme (шоколад или ваниль), изолят от Now Foods (более 80%) или протеиновый комплекс Natural Factors (белки из разных продуктов).

В каком виде поступают в продажу

Любой желающий может приобрести средство в следующих формах:

БЦАА в таблетках

Таблетки – наименее выгодный для потребителя вид ВСАА. По сути это спрессованный протеин. Сколько в них действующего вещества – неизвестно, а количество и “качество” примесей – под большим вопросом. Единственный плюс добавки в таблетках – относительно низкая стоимость.

Еще одним относительным «плюсом» такого вида ВСАА можно считать долгое время высвобождения действующего вещества из таблетки. При приеме такой фармакологической формы добавки на ночь вы имеете все шансы избежать выраженного ночного катаболизма, особенно находясь на диете. Чтобы разобраться, как принимать BCAA в таблетках, внимательно изучите инструкцию к ним и состав каждой таблетки. Исходя из этих данных, определите дозировку. В этом вопросе лучше довериться опытному специалисту.

Капсулы

Капсулы в кишечнорастворимой оболочке – наиболее удачная форма ВСАА с отличной биодоступностью. Они не повышают кислотность желудочного сока, быстро всасываются в кровь и начинают действовать через 15- 30 минут после приема. Оптимальное время приема добавки перед тренировкой – за полчаса до её начала.

Как и в каком количестве принимать BCAA в капсулах? Это зависит от количества активного вещества (лейцина и валина с изолейцином), содержащегося в каждой капсуле. Значение имеет и вес спортсмена – чем он больше, тем больше капсул ему нужно будет принят за один раз. К примеру, при содержании лейцина в количестве 500 мг в одной капсуле для атлета с весом 90 кг разовая доза добавки будет составлять 6 капсул, поскольку оптимальным количеством считается 36 мг BCAA на 1 кг веса. Надежные производители четко прописывают все эти детали в инструкциях по применению.

Порошковая форма

Порошковая форма добавки (bcaa powder) используется для приготовления напитка. Как и жидкая форма, порошок усваивается максимально быстро. Есть две разновидности порошковых ВСАА – со вкусовыми добавками и ароматизаторами и без них. Здесь есть один нюанс. Приверженцы здорового образа жизни и натуральности сразу же бросятся покупать аминокислоты без каких-либо примесей. Но настоятельно не советуем этого делать. Порошки без вкуса, так сказать “натуральные” ВСАА, всегда горькие. Их вкус и запах настолько специфичны, что в чем бы вы его не растворили, напиток будет безнадежно испорчен.

Обратите внимание! Считается, что при приготовлении напитка из порошковых ВСАА на поверхности жидкости должна образоваться пленка – это не совсем так. Современные порошковые добавки отлично растворяются в жидких средах. Так что, скорее, дело обстоит ровно наоборот – неполное растворение ВСАА говорит о низком качестве исходного сырья. Другая причина – помимо ВСАА, ваш порошок содержит еще и креатин. Так что внимательно читаем этикетку на упаковке с продуктом!

Кстати, если вы приобрели порошок без запаха, то помимо воды, можете разбавлять его соком. Что касается того, как правильно пить BCAA в порошке в плане дозировки, то тут расчет точно такой же, как и для капсул: на 1 кг берем 36 мг добавки (но не более 12 мг за раз).

Жевательные таблетки

Нельзя не упомянуть еще об одной специфической форме добавки. Это ВСАА в жевательных таблетках. Эта форма обладает рядом преимуществ, среди которых высокая биодоступность и быстродействие. И что немаловажно, эти жевательные таблетки – диетический продукт с высоким содержанием незаменимых аминокислот.

Встречаются вариации с добавлением глютамина. Такой вариант предпочтителен, поскольку при его приеме весь принятый лейцин будет использован для синтеза мышечного белка, а не будет тратиться на синтез глютамина и глюкозы.

Возвращаясь к жевательным ВСАА, скажем, что на фоне ограничения калорийности и углеводов этот продукт поможет дольше и чище соблюдать диету, так как дает психологическую разгрузку – можно съесть нечто сладкое, не навредив прогрессу в деле жиросжигания.

Читайте также:  EvaGel для похудения — минусы и плюсы.

Жидкая форма

Жидкая форма – чемпион по скорости усвоения и времени действия. Любая жидкость начинает всасываться еще в ротовой полости, так что время, за которое аминокислоты попадут в кровоток, исчисляется считанными минутами. Это особенно актуально для тех, кто проводит высокоинтенсивные тренировки на фоне ограничения калорийности рациона – при подготовке к соревнованиям либо при попытке «влезть» в меньшую категорию. В этих ситуациях прием жидких ВСАА сразу после тренировки и во время нее (не ранее чем через час от начала тренировки) защитит от серьезных потерь мышечной массы по причине катаболизма. Единственный минус жидких ВСАА – высокая стоимость.

BCAA (БЦА): применение

При наборе мышечной массы: аминокислоты БЦА отвечают за поддержание высокого уровня протеина во время тренировок, поэтому применение BCAA целесообразно непосредственно перед тренировкой и после, когда мышцы уже не нагружаются, но продолжают работать, их нужно поддержать при помощи дополнительного белка. При похудении BCAA необходимо принимать не только перед тренировками, но и в перерывах между приемами пищи, поскольку они значительно снижают аппетит и ускоряют обмен веществ. Дозы применения рассчитываются индивидуально в зависимости от веса человека. Универсальная формула – вес делится на 6. Если человек весит 80 кг, то ему требуется 13-14 грамм.

Советы по выбору

  • Приобретайте аминокислоты известных брендов и только в специализированных магазинах. Подделка не даст требуемого эффекта и навредит здоровью.
  • Качественные порошковые аминокислоты хорошо растворимы в воде (кроме BCAA). О подлинности порошковых препаратов (BCAA) также говорит их горький вкус.
  • Консистенция и цвет препарата совпадают с описанием на этикетке.
  • При покупке аминокислоты убедитесь в целостности упаковки и проверьте срок годности препарата.
  • Хотя аминокислоты хорошо сочетаются с протеином и другими видами спортивного питания (например, гейнером или креатином), не следует их принимать одновременно, поскольку это существенно снижает скорость усвоения.
  • Перед применением внимательно изучите инструкцию.

Что лучше: BCAA или протеин

Протеин и BCAA — две самые эффективные добавки в спортивном питании на сегодняшний день. Но, так как они не совместимы, приходится выбирать между ними. Альтернатива сложная и неоднозначная, однако в бодибилдинге для данной ситуации есть конкретные рекомендации.

Считается, что для наращивания мышечной массы при регулярных тренировках из этой пары следует выбрать всё-таки протеин. Факты, говорящие не в пользу аминокислотного комплекса, подтверждены научными исследованиями.

Организм получает достаточно BCAA из продуктов питания

При нормальном питании для наращивания мышечной массы организм получает данный комплекс в полном объёме. Для этого в рационе должны постоянно присутствовать мясо, рыба, молоко, яйца. Выбор дополнительного приёма BCAA в виде добавки оправдан лишь при похудении на низкокалорийной диете.

Протеин эффективнее

BCAA проигрывают сывороточному протеину, который обладает большим анаболическим и антикатаболическим эффектом. Ранее считалось, что аминокислотный комплекс всасывается быстрее, но последние исследования показали, что скорость их усваиваемости примерно одинаковая.

Сомнения в эффективности

Всё чаще публикуются результаты исследований, опровергающих эффективность BCAA в плане наращивания мышечной массы. Было выявлено, что аминокислоты в составе комплекса, попадая в организм, начинают конкурировать между собой. Это существенно тормозит и синтез белка, и их поступление в мышечные волокна. Тогда как все виды чистого, цельного протеина — соевый, казеиновый, сывороточный, яичный, молочный — такой проблемы не вызывают.

Экономическая невыгодность

Чтобы получить 1 г BCAA, достаточно употребить около 5,5 г протеина. Если посчитать с точки зрения выгоды, то на рынке спортивного питания 1 г аминокислотного комплекса стоит в 3 раза дороже, чем 1 г сывороточного протеина.

Низкокачественное сырьё

Один из самых широко применяемых способов производства аминокислот — химический гидролиз. В процессе для получения конечного продукта могут использоваться пищевые и биологические отходы (такие как волосы, шерсть, чешуя, перья, кровь). Результат — в конечном продукте могут содержаться токсичные соединения, контаминанты и D-изомеры, вредно влияющие на организм.

Если вы планируете активно заниматься спортом, худеть, наращивать мышцы, вырисовывать рельефность своей фигуры, BCAA — один из способов добиться успеха в этом нелёгком деле. Главное — грамотно подобрать препарат и с умом его принимать. В этом поможет точное следование инструкции и рекомендациям специалистов.