Идеальные сочетания продуктов, которые дают максимум пользы

Чем больше вам нра­вится еда, тем лучше вы усва­и­ва­ете из неё полез­ные вещества

В 1977 году учё­ные про­вели иссле­до­ва­ние для изу­че­ния осо­бен­но­стей усво­е­ния вита­ми­нов и мине­ра­лов из еды. Одна группа испы­ту­е­мых состо­яла из тай­ских жен­щин, вто­рая — из швед­ских. Кор­мили всех при этом оди­на­ково, попу­ляр­ным тай­ским блю­дом, кото­рое в Шве­ции никто осо­бенно не знал и не любил. В резуль­тате тай­ские жен­щины усва­и­вали на 50% полез­ных веществ из еды, от кото­рой полу­чали удо­воль­ствие. Чтобы про­ве­рить гипо­тезу, учё­ные то же самое блюдо подали тай­ским жен­щи­нам в более непри­гляд­ном виде, пере­ме­шав и пере­мо­лов ингре­ди­енты. Из такого блюда испы­ту­е­мые усво­или на 70% меньше полез­ных веществ, хотя состав его не изменился.

Чем не повод помеч­тать о том, как шоко­лад­ный торт при­не­сёт нам больше вита­ми­нов, чем надо­ев­ший салат? А швед­ский стол в отпуске попра­вит здо­ро­вье, если есть еду с радо­стью! Лучше всё же отдать пред­по­чте­ние более реа­ли­стич­ному под­ходу и выби­рать даже для поху­де­ния про­грамму пита­ния с гур­ман­скими рецеп­тами Solo Раз­грузка, чтобы удо­воль­ствие гаран­ти­ро­ванно соче­тать с пользой.

Салат из капу­сты пак-чой с крас­ным реди­сом и дай­ко­ном, с соусом понзу — в меню про­граммы очи­ще­ния орга­низма Solo Detox

Принципы правильного питания

С чего же начать? Прежде всего, с твердого решения питаться правильно. Вот несколько несложных правил, на которые опирается современная диетология и которые помогут быстро освоить принципы здорового питания.

Правило № 1.

Не ешьте фастфуд.

Правило № 2.

Ешьте как можно больше сезонных продуктов — в них содержится максимум полезных веществ. Зимние овощи и фрукты, выращенные в теплицах или привезенные издалека, из-за обработки химикатами и длительного хранения не только теряют всю пользу, но и становятся аккумуляторами нитратов и других вредных химических соединений.

Правило № 3.

Ограничьте употребление рафинированных продуктов: сахара, растительного масла, белой пшеничной муки, очищенного белого риса. В них нет клетчатки, которая важна для работы пищеварительного тракта и питания полезных бактерий, живущих в кишечнике. Поэтому гораздо лучше вместо белого хлеба есть цельнозерновой, а рафинированный сахар заменить на коричневый или даже на мед.

Правило № 4.

Пейте воду. Чай, кофе и соки воду не заменяют. В сутки человеку необходимо получать не меньше 30–35 мл жидкости на 1 кг веса. Сладкие газировки — полностью под запретом, в них содержится слишком много сахара.

Правило № 5.

Не забывайте о белковой пище. Она способна надолго дать чувство сытости и богата аминокислотами. Белки необходимы организму для строительства мышечной ткани, замены устаревших клеток. К богатым белками продуктам относятся разные виды мяса, рыба, кальмары, креветки, орехи, грибы, некоторые бобовые, яйца, творог.

С чего начинается правильное питание?

Правильное питание не означает жесткую диету или отказ от пищи. Но даже незначительное изменение привычного рациона выбивает организм из колеи. Как перейти на ПП, чтобы организм, привыкший к вкусной и не всегда полезной еде, не испытал стресс?

1. Нужно решить для себя, что пора отказаться от старого и перейти на новый, здоровый уровень жизни. Самодисциплина является основой в саморазвитии.
2. Навести порядок на кухне. Чистая и уютная кухня дает чувство легкости и радости, а в таком состоянии не хочется закидывать в себя все подряд.
3. Физически нужно убрать из холодильника все вредные продукты: консервы, майонез, кетчупы, маргарин. Убрать из дома печенье, конфеты, чипсы.
4. Отказаться от фастфуда, полуфабрикатов, маринадов и солений. Даже натуральные домашние заготовки содержат уксус, соль и сахар в количествах, превышающих полезную норму для организма человека.

Идеальные сочетания продуктов для здоровья

Авокадо и шпинат

Употреблять вместе авокадо и шпинат сейчас, наверное, советуют все популярные диетологи. И это правильно! В состав последнего входит витамин А и лютеин, которые, безусловно, весьма ценны для человека. Но чтобы получить от них максимальную пользу необходимы жиры. Представленный фрукт насыщен мононенасыщенными жирами, поэтому их сочетание дает положительный результат. Одним из которых является улучшение работы пищеварения.

Мед и имбирь

Сочетание меда с имбирем дает противовоспалительный и общеукрепляющий эффект. Это, пожалуй, одно из самых действенных натуральных средств против гриппа и простуды. И все благодаря взаимодополняющим друг друга ферментам, которые входят в состав продуктов.

Петрушка и цитрусовые

Петрушка и цитрусовые фрукты дают весьма полезное сочетание для защитной функции организма и обмена веществ. В петрушке содержится микроэлемент железо, который помогает витамину С лучше усваиваться. Поэтому часто рекомендуют добавлять зелень во фруктовые салаты. Регулярный прием «идеальной пары» приводит к улучшению работы пищеварения и очистке организма, а это в свою очередь способствует сбросу лишних килограмм и улучшению состояния кожи.

Помидоры и оливковое масло

Сочетание этих продуктов питания распространено в Италии. Видимо это и объясняет то, что итальянцы по статистике очень редко страдают от заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Оливковое масло содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые играют значительную роль в поддержании здоровья сердца. Антиоксидант ликопин, входящий в состав томатом, также полезен для сердечной мышцы. Он препятствует возникновению атеросклероза и рака.

Сочетание масла и помидор усиливает действия веществ обоих продуктов. К тому же, жирные кислоты лучше усваиваются благодаря полезным элементам помидор.

Яблоки и шоколад

Такое сочетание сложно назвать привычным, но оно действительно творит чудеса. Они укрепляют иммунную систему и сердце, избавляют от многих заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также улучшают работу головного мозга. Дело в том, что в состав яблок входят кверцетин, который в сочетании с антиоксидантами, содержащимися в шоколаде, дают положительный эффект. Вдобавок, данная пара снижает риск возникновения рака.

Важно учесть, что употреблять надо исключительно сыроедческий шоколад, так как он содержит натуральные компоненты.

Лимон и зеленый чай

В отличие от сочетания «шоколад + яблоко», данная пара является очень распространенной и многими любимой. Напиток с лимоном, как правило, пьют для лечения и профилактики вирусных заболеваний. И действительно, в состав зеленого чая входит антиоксидант кахетин, целебные свойства которого увеличиваются в 7 раз благодаря аскорбиновой кислоте, содержащейся в лимоне.

Данная «идеальная парочка» укрепляет иммунную систему, борется с онкологическими заболеваниями и замедляет процесс старения.

Возможно, вы уже знали о перечисленных полезных сочетаниях. Если нет, то обязательно попробуйте идеальные пары продуктов и сохраните их себе на стену, чтобы не забыть. 😉 Также рекомендуем ознакомиться со статьей «Раздельное питание».

Будьте здоровы! 😉

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Чабрец

Черный чай с чабрецом избавляет от усталости, успокаивает и дает силы. Также его используют, как средство от простуды и кашля, поскольку чабрец обладает болеутоляющим и противовоспалительным эффектом. Чай с чабрецом укрепляет организм, улучшает самочувствие, согревает зимой и освежает летом. Также чабрец поможет после сытного застолья, наладить пищеварение и убирать неприятные ощущения в области желудка.

Тем не менее, у чая с тимьяном есть и противопоказания, его не желательно пить во время беременности, а также людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы, желудка, печени и почек.

Как правильно питаться, чтобы ускорить обмен веществ?

Первым делом выкиньте из головы заблуждение о том, что питание замедляет ваш метаболизм. Кристен Трукова, руководитель клиники онкологической диетологии отмечает, что «Употребление пищи ускоряет обмен веществ. Это называется «термический эффект» продуктов. В результате термогенеза за день сжигается около 10% потребленных за сутки калорий, что составляет около 180 калорий при рационе 1800 калорий/день.»

Другими словами, не думайте, что, голодая и питаясь меньшими порциями, вы ускорите свой метаболизм. Скорее всего, вы наоборот еще больше его замедлите.

Как уже было упомянуто, вы не сможете есть все что захотите. Полуфабрикаты, хлеб, макароны и зерновые нарушают обмен веществ многих людей.

Откажитесь от пищевых запретов и установок

На весь экран

Чтобы прекратить переедание, нужно есть — это парадоксальное утверждение кажется противоречивым только на первый взгляд. Наверняка многие сталкивались с такой теорией, что если вас тянет на сладкое, значит, в организме не хватает магния, хрома и триптофана. Съешьте банан и шпинат, рыбу и брынзу, и все пройдет. Тянет на жирное — значит, недостаток кальция, который восстановят брокколи, сыр и творог. Ну а если хочется хлеба, вам помогут филе курицы или индейки, яйца, бобы и грибы.

Увы, принцип не есть и похудеть — не работает. Точнее, работает, но недолго. Если вам хочется навсегда решить проблему с перееданием и стабилизировать вес, попробуйте отказаться от строгих пищевых запретов и установок вроде «перед сном перекусывать вредно», «быстрые углеводы желательно есть в первой половине дня», «в пшеничном хлебе содержится опасный глютен» или «у меня пищевая зависимость».

Вполне возможно, что именно для вас разрешение есть без чувства вины и «отработки» в виде новой диеты и усиленной тренировки в спортзале — первый шаг к исцелению от переедания. Пока вы действительно не поверите в то, что вам можно все и любимая еда будет сегодня, завтра, послезавтра, избавиться от переедания сложно.

Часто при лечении расстройств пищевого поведения пациенты осваивают «принцип хомяка», по очереди вводя в рацион запрещенные ранее продукты и наслаждаясь их дегустацией в течение определенного времени. Пищевая легализация продолжается до тех пор, пока список не опустеет. Эта кропотливая работа требует терпения и целеустремленности, но и результат того стоит!

Какими должны быть полезные перекусы

Фотография: Depositphotos

Чтобы получить максимальную пользу от перекусов, соблюдайте следующие рекомендации:

1. Выбирайте продукты, богатыми белком и витаминами – это нежирное вареное мясо, рыба, фрукты, овощи и орехи. Они позволят чувствовать себя сытым до основного приема пищи.
2. Человеку с высокой физической активностью в течении дня нужно 2-3 перекуса в сутки. Тем, у кого сидячая работа, достаточно одного.
3. Снеки с высоким содержанием сахара и других быстрых углеводов быстро заряжают энергией, но через 1-2 часа вызывают чувство сильного голода. Выбирайте закуски со средним и низким гликемическим индексом, которые надолго насыщают организм.
4. Включите в рацион продукты, богатые белком. Доказано, что всего одно сваренное вкрутую яйцо или порция творога утолят голод на несколько часов. Арахис, миндаль снижают аппетит и снабжают организм достаточным количеством пищевых волокон.

О нюансах

Чтобы экономия была максимальной, разумно заранее определить бюджет на продукты. В магазин с собой берут наличные – ровно ту сумму, которая одобрена планом. Все банковские карты оставляют дома. Владельцы магазинов знают, как заставить покупателя положить в корзину что-то лишнее. Зная ограничения по сумме чека, можно защититься от этого. При составлении плана разумно привлекать всю семью, объяснив каждому, сколько можно потратить и что нужно в первую очередь. Компромисс – это важно.

Красивый коттедж 1736 года выставлен на продажу, но нужно остерегаться соседей Анонимный клиент АЗС узнал, что сотрудник копит на машину, и сделал ему подарок Цены в новостройках выросли на 13 %: лидируют Казань, Челябинск, Петербург

Не составит труда найти информацию о распродаже – она постоянно проводится во всех сетевых магазинах. Покупая товары на распродаже, можно существенно сэкономить средства. Поскольку в разных магазинах по скидкам продают разные продукты, выбрав день для шоппинга, нужно посетить все доступные точки, дабы каждая позиция была куплена по лучшей цене. Если какие-то магазины ввели купоны, нужно сохранять их и держать при себе в любой момент. Нередко купоны лежат на кассах или стендах поблизости. Не стесняйтесь ими пользоваться.