Как сделать протеиновый коктейль в домашних условиях

Протеиновый коктейль – это вкусный и полезный источник энергии, необходимой спортсменам после изнурительных тренировок. Также это эффективный помощник при росте мышц. Еще в таком питательном напитке содержатся минералы и поливитамины, помогающие компенсировать утрату калия, натрия и солей, происходящую с выделением пота.

Преимущество домашнего белкового коктейля

Белковый коктейль, который выполнен в домашних условиях, имеет ряд преимуществ перед магазинным аналогом:

  • В его составе отсутствуют химические примеси. Следовательно, это на 100% натуральный продукт.
  • Его вкус можно менять по своему усмотрению. Для этого нужно добавить или исключить из состава определенный продукт. При этом его эффективность не пострадает.
  • Имеет приемлемую цену по сравнению с магазинным продуктом.
  • Полезен для организма. Если правильно употреблять протеиновый коктейль, который делается в домашних условиях, то можно набрать мышечную массу, а также добиться эффекта похудения.

Протеиновый коктейль в домашних условиях для роста мышц

Задача белковых коктейлей – удерживать постоянно высокий уровень протеинов в организме, что является необходимым условием стабильного роста мышц спортсмена — силовика. Наиболее удачное время для их приема – за 40 минут до тренировки и через 30 минут после нее (белково-углеводное окно).

Поскольку протеиновый коктейль должен быть ПОЛНОСТЬЮ усвоен до занятий, стоит внимательно отнестись объему смеси, усвояемости ингредиентов и температуре готового напитка. Температура коктейля должна быть близка к 37 градусам, что заметно ускорит работу желудка. Объем не более 300 грамм. Молоко в составе протеиновой смеси, возможно придется заменить на кефир или сок – если есть проблемы с усваиванием молочного сахара (обычно у атлетов старше 30ти).

Протеиновый коктейль через 30 минут после занятий – самое полезное средство для мышечного роста. Это время, когда тело нуждается в белках и углеводах в наибольшей мере, когда поступившие белки приносят наибольший анаболическй эффект .

Возможно, в первое время будет трудно заставить себя принимать коктейли после силовой нагрузки, но через какой-то период вы перейдете на новый режим и станете испытывать чувство голода сразу же после тренировки.

Рецепты протеиновых коктейлей для похудения

Протеиновый коктейль для похудения пьется по утрам, заменяя завтрак, поэтому он должен быть одновременно питательным и низкокалорийным. Есть несколько простых способов приготовить такой напиток:

  1. Один из самых простых, распространенных и доступных способов приготовления коктейля. Возьмите полстакана обезжиренного молока, добавьте половину банана и немного корицы для вкуса. Взбить можно самостоятельно или с помощью блендера.
  2. За основу берутся обезжиренное молоко и йогурт. На стакан молока добавляется чайная ложка йогурта и хорошенько перемешивается. К получившемуся напитку можно добавить две ложки кофе, чтобы получить больший запас энергии. Вместо кофе, вкус можно разнообразить свежей клубникой, на стакан уйдет всего пара ягод. Также можно добавить столовую ложку льняных семян, которые способствуют быстрому сжиганию жира.
  3. Возьмите полстакана молока или кефира с низким процентом жирности. Добавьте две-три чайные ложки нежирного мягкого творога. Затем разбейте яйцо, аккуратно отделяя белок от желтка, и добавьте белок в стакан. Для разнообразия вкуса можно добавить свежий фрукт, к примеру, клубнику или банан. Все это тщательно размешивается, желательно использовать миксер, если он есть в наличии.
  4. Полстакана нежирного кефира разбавляется таким же количеством соевого молока. Добавляется мелко нарезанный или, если отсутствует блендер, натертый плод киви и две столовые ложки жидкого меда. Если мед густой, можно его немного подогреть. Все это тщательно перемешивается или взбивается.

Рецепты протеиновых коктейлей для набора веса

Рецепты протеиновых коктейлей для похудения

Протеиновый коктейль для массы характерен тем, что помимо белка содержит в себе большое количество углеводов. Кроме того, в этом случае молочные продукты должны быть с большим процентом жира:

  1. Возьмите полстакана жирного молока. К нему добавляется 100 грамм обычного йогурта, один спелый банан и несколько чайных ложек мороженого, лучше всего взять обычный пломбир. Шоколадное подойдет, чтобы разнообразить вкус. Можно добавить немного овсяных хлопьев. Получившуюся смесь тщательно взбить.
  2. Берется полстакана кефира или жирного молока. На это количество добавляется несколько ложек жирного творога, половина спелого банана. Нужно отварить два яйца и добавить в стакан только белки. Подогреть до жидкого состояния две столовые ложки меда. Можно добавить пару чайных ложек измельченных орехов, лучше всего подойдут грецкие.
  3. Фруктовый коктейль. За основу берется стакан апельсинового сока, лучше всего взять фреш, ведь в нем гораздо больше витаминов. Добавьте столовую ложку нежирного творога, половину спелого банана, чайную ложку джема, повидла или любимого варенья и чайную ложку какао.
Читайте также:  Ирексис для мужчин

Рецепт протеинового коктейля для мышечной массы

Протеиновый коктейль для мышц сохраняет баланс. Его задача обеспечить мышцы достаточным количеством белка, чтобы они не страдали от изнурительных тренировок. При этом, в коктейлях такого типа должно быть минимальное содержание углеводов.

  1. Берется стакан молока со средним процентом жирности. Разотрите и добавьте столовую ложку нежирного творога. Возьмите одно сырое яйцо, аккуратно отделите желток, а белок влейте в стакан. К этому добавляется немного свежих фруктов. Если для фруктов не сезон, можно купить замороженные ягоды и добавить их.
  2. Налейте три четверти стакана молока. Возьмите два яйца, отделите желток, а белки вливайте в коктейль. Добавьте две столовые ложки сухого молока, чайную ложку льняного масла и немного свежих фруктов. Фрукты можно заменить вареньем, но лучше все-таки этого не делать.
  3. Возьмите неполный стакан среднего по жирности кефира, добавьте белок от яйца. Измельчите орехи, лучше всего подойдут грецкие, и добавьте к смеси. Нагрейте одну столовую ложку меда, так, чтобы он стал жидким, и влейте в стакан. Все вместе надо хорошенько перемешать или взбить миксером. В такой коктейль при желании можно добавить и желток тоже.
Рецепты протеиновых коктейлей для похудения

Важно помнить, что протеиновый коктейль сам по себе не может заменить полноценный прием пищи, так что его питье нужно совмещать с обычной едой.

Польза и вред

Огромное суточное потребление протеина для организма наносит свой вред. Печень не успевает пропускать через себя столько протеина. Также организму трудно усваивать эти элементы.

Очень часто мужчины, которые начинают пить протеин сталкиваются с неприятной проблемой – высыпаниями на коже лица, спины и груди. Это обусловлено резким всплеском гормона тестостерона.

Отмечается, что при прекращении употребления таких коктейлей, состояние кожи вскоре нормализуется.

Фруктоза и сахароза, которая есть в его составе, также негативно сказывается на состояния организма.

Очень часто женщины и мужчины сталкиваются с рвотными позывами, диспепсией (понос) и потерей аппетита.

Но всё же находятся люди, которые заранее знают о вреде порошковых коктейле, но всё равно их употребляют, мотивируя это тем, что такой коктейль имеет много положительных моментов:

  • Быстрый набор веса и мышечной массы в кратчайшие сроки, буквально за 1-1,5 месяца.
  • Увеличение физической активности и появление большей силы при занятии спортом.
  • При употреблении порошкового протеина мышцы становятся более, зрительно выраженными и твёрдыми.

Употреблять такой коктейль или нет, решать только вам.

Суточная норма углеводов

Главный источник энергии – углеводы. Питание для набора мышечной массы предполагает ежедневный прием 5г. органических соединений, содержащих гидроксильные и карбонильные группы на 1кг собственной массы тела.

Роль углеводов – повышение уровня инсулина/гормонов в организме и помощь в восстановлении ткани после тренировки. Помимо этого, они служат для переноса питательных веществ непосредственно в клетки мышц.

В зависимости от скорости расщепления они бывают:

  • быстрые (простые), предпочтительно их употреблять за час до, сразу после занятий спортом, поскольку они прекрасно подойдут для быстрого восстановления потраченных запасов энергии;
  • медленные (сложные), их стоит есть за 2 часа до физической нагрузки.

Продукты, содержащие 50г. быстрых углеводов на 100г ингредиента: варенье, печенье, сахар, конфеты, халва, сгущёнка, изюм, инжир, мёд, шоколад, финики, ананас, торты, сухари, макароны, белый хлеб, вафли, пряники, манная крупа, булки.

Ингредиенты, в состав которых входят сложные органические соединения более 50г. на 100г.: фасоль, нут, чечевица, горох, гречка, рис, овсянка, хлеб, макароны.

Продукты, содержащие простые органические соединения в умеренном количестве – 20г на 100г: все сладкие ягоды, фрукты (больше всего в хурме, бананах, винограде, меньше – цитрусовых, яблоках), отварной картофель, газированные напитки (лимонад, Coca-Cola,Sprite, Fanta, Burn, Schweppes, Pepsi, Fruktime).От приема последних, в свою очередь, следует отказаться, поскольку такие напитки не содержат полезных веществ и не утоляют голод.

Продукты с минимальным содержанием углеводов – 10г. на 100г.: молочные изделия, свежие овощи (баклажаны, помидоры, огурцы, капуста, морковь). Помимо обогащения организма полезными углеводами, они содержат все необходимое (витамины, минералы, клетчатка) для улучшения переваривания пищи в большом объеме.

Читайте также:  Жиросжигатели, БАДы и лекарства для похудения

Таким образом, в процессе подбора оптимального соотношения БЖУ, стоит, в первую очередь, ориентироваться на собственное самочувствие. Если в период силовых упражнений вы испытываете прилив сил, употребляя больше углеводов, чем «разрешает» суточная норма, количество жиров можно уменьшить до 0,8г/кг.

Если во время физической нагрузки возникает апатия, жиры следует увеличить до 2г/кг, а углеводы прямо пропорционально уменьшить. Корректировка схемы питания под индивидуальные особенности организма повысит эффективность пребывания в спортзале.

Быстрый набор мышечной массы возможен только при соблюдении следующих условий:

  • натуральное сбалансированное питание;
  • здоровый восьмичасовой сон;
  • правильно подобранный комплекс силовых упражнений.

Нарушение хотя бы одного из них ведет к снижению результативности тренировки и замедлению развития мускулатуры.

Рацион атлета должны составлять яичные белки, творог с жирностью 0-9%, рыба, постные сорта мяса – говядина, куриная грудка, морепродукты. Восполнить нужное количество протеина в организме культуриста, который не употребляет продукты животного происхождения можно путем введения в ежедневное меню растительных ингредиентов.

Однако важно учитывать, что вегетарианское питание замедляет процесс наращивания мышц, из-за нехватки животного белка в рационе

В результате интенсивной нагрузки часто случаются микроразрывы мышечной ткани, их зарастание происходит при участии аминокислот и белковой пищи.

Несмотря на то, что главный строительный материал мускулатуры – белок, его употребление свыше рассчитанной нормы, приводит к увеличению отложения жира в печени, повышенной возбудимости желез внутренней секреции, ЦНС, усилению процессов гниения в кишечнике, возрастанию нагрузки на сердечно-сосудистую систему. Протеин в избыточном количестве не усвоится организмом и не окажет влияния на рост мышц.

Суточную норму белка рекомендуется разделить в течение дня на 4 приема пищи, что обеспечит равномерную «подпитку» мышц в течение дня.

Таблица продуктов для спортсмена
Наименование Содержание белка, г
Мясо и птица
Говяжья Печень 17,4
Куриная печень 20,4
Курица (грудка, голень) 23,09-26,8
Яйцо 12,7 (6-7г в 1 шт.)
Свинина 11,4-16,4
Телятина 19,7
Рыба и морепродукты
Сельдь 18
Кальмар 18
Треска 17,5
Тунец 22,7
Сёмга 20,8
Форель 22
Краб 16
Креветка 18
Минтай 15,9
Палтус 18,9
Молоко, молочные продукты
Cыр 17% 29
Cыр 45% 25
Молоко 0,5% 2
Молоко 3,2% 2,8
Творог 0% (сухой в пачке) 18
Бобовые
Фасоль 22,3
Чечевица 24,8
Горох 23
Нут 20,1
Орехи и семечки
Арахис 26,3
Семя подсолнечника 20,7
Грецкий орех 13,8
Фундук 16,1
Миндаль 18,6

Рецепт казеинового напитка

Его тоже необходимо расписать, рассказывая о том, как сделать протеиновый коктейль в домашних условиях. Казеиновые напитки организм усваивает очень долго, так как в его состав входят аминокислоты. Профессиональные спортсмены употребляют его перед сном, чтобы ночью тело отдыхало и наполнялось энергией.

Казеиновый коктейль особенен тем, что в нем белок содержится в количестве до 80% от общего объема. Для его приготовления потребуются:

  • Обезжиренное молоко — 500 мл.
  • Казеиновый порошок — 50 г.
  • Обезжиренный мягкий творог — 100 г.
  • 2 яйца.

Если хочется, можно добавить сироп. Не так уж и сложно сделать протеиновый коктейль из яиц. Как можно понять, исходя из состава, в нем содержится смесь медленных и быстрых белков. Поэтому он идеально подходит для употребления перед сном или тренировками.

Противопоказания

В некоторых случаях, есть риск появления побочных факторов:

  • будет страдать печень, если принимать напиток, в котором отсутствуют аминокислоты, отвечающие за выведение излишек белка;
  • при длительных приемах некачественного продукта страдают почки, вплоть до образования камней;
  • при индивидуальной непереносимости лактозы возникают боли в животе, диарея, метеоризм.

Чтобы не дойти до таких состояний, нужно соблюдать меру и не увеличивать указанную на упаковке норму продукта. Организм не получает негативного воздействия, есть пить курсами, 1-2 месяца, а затем перерыв — 3-4 месяца, после чего можно возвращаться к приему.

Противопоказания

Напиток категорически противопоказан людям с:

  • почечной недостаточностью;
  • мочекаменной болезнью;
  • заболеваниями ЖКТ;
  • подагрой;
  • непереносимостью лактозы.

Коктейль из яиц

Состав напитка для двух потреблений:

  1. 25 г сухого молока или 250 миллилитров свежего,
  2. 1 яйцо куриной,
  3. 1 ст. л. масла подсолнечника, можно оливковое,
  4. 1 ст. л. сметаны, сливок или густого кефира,
  5. 2 ложки сока лимона.

Инструкция по приготовлению: яйцо предварительно варится, и белок отделяется от желтка. Используем только белок. Перемешиваем все в блендере до консистенции густой сметаны, но так, чтобы коктейль можно было пить глотками.

Всего 100 грамм коктейля способны заменить четверть суточной нормы калорий.

Кроме того употреблением данного напитка можно произвести полную замену приемов пищи за сутки, вместо традиционного обеда, завтрака и ужина.

Читайте также:  Семена льна для похудения: как принимать, рецепты, польза и вред

Рекомендации по приготовлению протеиновых коктейлей

Мы рассмотрели варианты готовых рецептов для приготовления протеиновых коктейлей. Однако, здесь для вас открывается огромный простор для кулинарного творчества, вы можете создавать свои собственные напитки, зная основные принципы их приготовления.

  1. Итак, для начала вам необходимо выбрать основу для коктейля. Самые распространенные, полезные и вкусные основы:—  обезжиренное молоко— несладкий обезжиренный йогурт— домашний йогурт на обезжиренном молоке (на заквасках «Наринэ» или «Эвиталия»)— соевое или миндальное молоко (их преимущество в меньшем содержании холестерина)
  2. Затем выберите второй основной белковыйингредиент. Это может быть:— творог (нежирный и несоленый)— cырое яйцо (его необходимо тщательно вымыть перед приготовлением коктейля)— ореховое или миндальное масло— сухое обезжиренное молоко— протеиновый порошок (спортивное питание)
  3. После этого добавьте в коктейль ваши любимые фрукты или ягоды, они обогатят его витаминами, микроэлементами и клетчаткой:— бананы— цитрусовые— абрикосы— клубника— черника— вишня— киви— арбуз— тыкву
  4. Для того, чтобы коктейль обогатился дополнительным количеством белка, благоприятно повлиял на пищеварительную систему и приобрел приятную консистенцию добавьте один из указанных компонентов:— 2-3 столовые ложки овсяных хлопьев— 2-3 столовые ложки ржаных отрубей— 2-3 столовые ложки клетчатки
  5. Для улучшения вкусовых качеств коктейля по желанию можно добавлять:— корицу— какао-порошок— ваниль— шоколадные или кокосовые стружки

Выберите ингредиенты, которые вам понравились и смешайте их при помощи блендера в течение 40-60 секунд. Употреблять его лучше сразу после приготовления. 

Рекомендации по приготовлению протеиновых коктейлей

В зависимости от собственных предпочтений, вы можете делать протеиновый коктейль различной консистенции. Чтобы он был погуще, можно немного уменьшить количество молока, и добавить побольше фруктов или творога. Можно также обогатить его порошковым протеиновым концентратом или сухим молоком. Белковые коктейли быстро и легко усваиваются, просты в приготовлении и, безусловно, очень полезны для здоровья. 

-prigotovit-belkovyj-koktejl-v-domashn…

Как приготовить протеиновый коктейль для роста мышц в домашних условиях, как сделать дома протеин для роста мышц

Фирменные высокобелковые смеси, конечно, самый удобный вариант для гипертрофии мышечных тканей интенсивно тренирующихся атлетов, но иногда бывает так, что нет возможности их приобрести. В этом случае необходимо знать, как приготовить протеиновый коктейль для роста мышц, с минимумом затрат, в домашних условиях.

Что нужно для приготовления

В эффективной высокобелковой смеси, могут присутствовать следующие компоненты:

  • Белки — обезжиренный творог, сухое молоко, детская смесь, сметана, яйца перепелиные либо вареные куриные (около 100 грамм на компонент)
  • Углеводы для поддержания синергии мышц — мед, варенье либо джем (не более 15 грамм)
  • Витамины — различные фрукты и ягоды
  • Жиры — оливковое масло
  • В качестве базовой жидкости используется молоко, кефир, кипяченая вода либо сок.

Рецепты протеиновых коктейлей

Рецепт № 1

Базовая жидкость (любая) — 1 стаканОбезжиренный творог — 90-100 грамм1 очищенный бананВсе эти компоненты необходимо рецепт показывает, как сделать дома протеин для роста мышц, с использованием минимального количества продуктов.

Рецепт № 2

Молоко (можно использовать разведенную детскую смесь либо сухое молоко) — 1 стаканОбезжиренный творог — 50 граммБелок одного яйца либо 4 перепелиных яйцаВаренье — 1 чайная ложкаТворог растереть с небольшим количеством жидкости (молока либо кефира), все ингредиенты смешать и взбить в единую массу миксером.

Рецепт № 3Обезжиренное молоко — 1 стаканЯичный порошок — 4 столовых ложекМолоко сгущенное — 5 столовых ложекБанан — 1/2 частьКакао — 1,5-2 столовых ложкиПеремешать.

Рецепт № 4

Для вегетарианцев также есть эффективный рецепт протеинового коктейля для роста вымытый и очищенный топинамбур — 2 штуки, измельченные на самой мелкой теркеСок яблочный — 100 граммДрожжи пивные — 1 столовая ложкаГрецкий орех — 1 штукаВсе продукты также следует перемешать.

Во время приготовления необходимо соблюдать следующие рекомендации:

  • Вымыть используемую посуду.
  • Фрукты и овощи, нужно тщательно вымыть и очистить от черенков, а также кожуры.
  • Используемые компоненты должны быть свежими.

Как пить домашний протеин

Употреблять приготовленный коктейль можно за 30-40 минут до тренажа, а также спустя 25-30 минут после него. Его температура должна быть в идеале, около 37 градусов. Заготовить высокобелковую смесь, можно и с запасом, но, разумеется, лучше, каждый раз пить свежий напиток, так как используемые ингредиенты являются скоропортящимися.

Протеиновый коктейль по-домашнему — это вкуснейший и полезнейший напиток из натуральных ингредиентов.